What is plasmolysis in biology प्लास्मोलिसिस क्या है

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What is plasmolysis in biology प्लास्मोलिसिस क्या है – प्लास्मोलिसिस क्रिया वास्तव में एक पौधे या जीवाणु की कोशिका भित्ति से दूर प्रोटोप्लाज्म का सिकुड़ना है। प्रोटोप्लाज्मिक सिकुड़न अक्सर एक्सोस्मोसिस के माध्यम से पानी की कमी के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका की दीवार और प्लाज्मा झिल्ली के बीच अंतराल हो जाता है। प्लास्मोलिसिस दो प्रकार के होते हैं: अवतल प्लास्मोलिसिस और उत्तल प्लास्मोलिसिस।

अवतल प्लास्मोलिसिस में, प्रोटोप्लाज्म और प्लाज्मा झिल्ली के संकुचन के परिणामस्वरूप अवतल जेबें होती हैं। कोशिका भित्ति और प्रोटोप्लाज्म के बीच अभी भी लगाव के बिंदु हैं। इस प्रकार, हाइपोटोनिक समाधान के साथ स्थिति को अभी भी उलट किया जा सकता है। उत्तल प्लास्मोलिसिस एक प्रकार का प्लास्मोलिसिस है जो अपरिवर्तनीय है। इस मामले में, प्लास्मोलाइज्ड सेल एक गोलाकार प्रोटोप्लास्ट होता है जो सेल की दीवार से पूरी तरह से अलग हो जाता है।

Plasmolysis definition in Hindi

जीव विज्ञान में प्लास्मोलिसिस परिभाषा एक हाइपरटोनिक सलूशन के संपर्क में आने पर प्रोटोप्लास्ट के सिकुड़ने के कारण कोशिका में होने वाला संकुचन है। पशु कोशिकाओं में, समान स्थिति को क्रैनेशन कहा जाता है। इसी तरह, पौधे और पशु कोशिकाएं पानी खो देती हैं क्योंकि पानी के अणु इसकी सांद्रता प्रवणता में फैल जाते हैं।

पशु कोशिकाओं में हालांकि, पानी के शुद्ध प्रवाह के परिणामस्वरूप कोशिकाएं झुर्रीदार दिखाई देती हैं। कोशिका भित्ति की उपस्थिति के कारण पादप कोशिकाएँ झुर्रीदार नहीं दिखाई देती हैं। बल्कि, वे अवतल प्लास्मोलिसिस के मामले में अवतल पॉकेट बनाते हैं या वे उत्तल प्लास्मोलिसिस के मामले में एक पूर्ण गोला बनाते हैं।

या इसको सरल शब्दों में यह भी कह सकते हैं कि प्लास्मोलिसिस तब होता है जब पादप कोशिकाओं को एक ऐसे घोल में रखा जाता है जिसमें कोशिका की तुलना में विलेय की सांद्रता अधिक होती है। इसे हाइपरटोनिक सलूशन के रूप में जाना जाता है। ऑस्मोसिस के कारण कोशिकाओं से और आसपास के तरल पदार्थ में पानी बहता है। यह प्रोटोप्लाज्म का कारण बनता है, कोशिका के अंदर की सभी सामग्री, कोशिका की दीवार से दूर सिकुड़ जाती है।

पानी की गंभीर कमी से कोशिका की दीवार ढह जाती है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका मृत्यु हो सकती है। चूँकि परासरण एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें कोशिका की ओर से किसी ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है और इसे नियंत्रित नहीं किया जा सकता है, कोशिकाएँ प्लास्मोलिसिस को होने से नहीं रोक सकती हैं।

Plasmolysis and Osmosis ऑस्मोसिस और प्लास्मोलिसिस टर्गनरेशन

प्लास्मोलिसिस की घटना के लिए ऑस्मोसिस या परासरण जिम्मेदार है। ऑस्मोसिस एक विशेष प्रकार का विसरण है जो तब होता है जब पानी कोशिका की प्लाज्मा झिल्ली जैसी झिल्ली में या बाहर बहता है। यह सलूशन के प्रकार के आधार पर होता है जिसमें एक सेल होता है। एक सलूशन एक मिश्रण होता है जिसमें एक तरल पदार्थ, या विलायक (आमतौर पर पानी) होता है, और एक विलेय जो विलायक में घुल जाता है।

जब एक कोशिका को हाइपरटोनिक घोल में रखा जाता है, तो कोशिका के बाहर विलेय की सांद्रता अधिक होती है, इसलिए झिल्ली के दोनों किनारों पर सांद्रता को संतुलित करने के लिए कोशिका से पानी बहता है। चूंकि प्लास्मोलिसिस एक कोशिका से पानी की हानि है, यह तब होता है जब एक कोशिका हाइपरटोनिक सलूशन या घोल में होती है।

इसके विपरीत, जब एक कोशिका को ऐसे हाइपोटोनिक घोल में रखा जाता है, तो कोशिका के बाहर अंदर की तुलना में कम विलेय सांद्रता होती है, और तब पानी कोशिका में चला जाता है। एक आइसोटोनिक सलूशन या घोल में, दोनों तरफ विलेय सांद्रता समान होती है, इसलिए पानी का कोई शुद्ध लाभ या हानि नहीं होती है।

Types of Plasmolysis प्लास्मोलिसिस के प्रकार

Concave Plasmolysis अवतल प्लास्मोलिसिस

अवतल प्लास्मोलिसिस एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे आमतौर पर रिवर्स भी किया जा सकता है। अवतल प्लास्मोलिसिस के दौरान, पानी की कमी के कारण प्रोटोप्लाज्म और प्लाज्मा झिल्ली कोशिका की दीवार से दूर हो जाते हैं; कोशिका भित्ति से अलग होने के बाद प्रोटोप्लाज्म को तब प्रोटोप्लास्ट कहा जाता है।

कोशिका भित्ति की सतह से प्रोटोप्लास्ट के छिलके के रूप में कोशिका में अर्ध-चंद्रमा के आकार की “पॉकेट” बनती है। यदि कोशिका को हाइपोटोनिक घोल में रखा जाता है, तो इसे उलटा किया जा सकता है, जिससे पानी वापस कोशिका में चला जाएगा।

Convex Plasmolysis उत्तल प्लास्मोलिसिस

उत्तल प्लास्मोलिसिस अवतल प्लास्मोलिसिस की तुलना में अधिक गंभीर है। जब एक कोशिका जटिल प्लास्मोलिसिस से गुजरती है, तो प्लाज्मा झिल्ली और प्रोटोप्लास्ट इतना पानी खो देते हैं कि वे कोशिका की दीवार से पूरी तरह से अलग हो जाते हैं। कोशिका भित्ति ctyorrhysis नामक प्रक्रिया में ढह जाती है।

उत्तल प्लास्मोलिसिस को रिवर्स नहीं किया जा सकता है, और इसके परिणामस्वरूप कोशिका का विनाश होता है। इसके उदाहरण के रूप में हम देख सकते हैं कि ऐसा तब होता है जब कोई पौधा पानी की कमी से मुरझा जाता है और मर जाता है।

Stages of Plasmolysis प्लास्मोलिसिस के चरण

प्रारंभिक प्लास्मोलिसिस: यह प्लास्मोलिसिस का चरण है जब प्रोटोप्लास्ट कोशिका की दीवार से दूर सिकुड़ना शुरू कर देता है।

स्पष्ट प्लास्मोलिसिस: यह वह चरण है जब कोशिका भित्ति संकुचन की अपनी सीमा तक पहुँच जाती है और कोशिका भित्ति से प्रोटोप्लास्ट अलग हो जाता है।

अंतिम प्लास्मोलिसिस: अपर्याप्त पानी या प्लांट सेल से पानी की गंभीर मात्रा में कमी के कारण पौधे का कुल संकोचन

What is Defenses Against Plasmolysis प्लास्मोलिसिस के खिलाफ बचाव क्या है

प्लास्मोलिसिस प्रकृति में बहुत बार नहीं देखने को मिलता है क्योंकि ये पानी के चरम नुकसान के मामलों में होने वाली प्रक्रिया है। प्रकृति ने खुद ही पानी के नुकसान से बचाने के लिए पौधों में कुछ तंत्र दिए हैं। स्टोमेटा, जो पौधे की पत्तियों के नीचे की तरफ छोटे छिद्र होते हैं, पौधे में पानी रखने में मदद करने के लिए करीब होते हैं। पौधे भी स्वाभाविक रूप से मोम का उत्पादन करते हैं जो पानी के नुकसान के खिलाफ एक और बचाव है।

Examples of Plasmolysis in life जीवन में प्लास्मोलिसिस के उदाहरण

यद्यपि प्लास्मोलिसिस आमतौर पर एक प्रयोगशाला सेटिंग में होता है, यह वास्तविक जीवन में भी हो सकता है। जैसे उदाहरण के लिए, अत्यधिक तटीय बाढ़ की अवधि के दौरान, समुद्र का पानी भूमि पर नमक जमा करता है। अत्यधिक नमक के कारण उस पानी की सांद्रता अधिक हो जाती है जिससे प्रभावित भूमि पर किसी भी पौधे से पानी बह जाता है, जिससे उनकी मृत्यु हो जाती है।

इस प्लास्मोलिसिस के माध्यम से हमारे खेतों में अवांछित पौधों को मारने के लिए रासायनिक खरपतवारनाशी का भी उपयोग किया जाता है। जिससे हमारे खेतों के पानी की सांद्रता खरपतवार से ज्यादा होती है। जिससे खरपतवार का पानी खो देता है और सूख कर मर जाता है ।

इसी प्लास्मोलिसिस प्रक्रिया का उपयोग तब भी किया जाता है जब भोजन को संरक्षित करने और जैम, जेली और अचार बनाने के लिए बहुत अधिक नमक और/या चीनी मिलाया जाता है। कोशिकाएं पानी खो देती हैं और बैक्टीरिया जैसे सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए पानी बहुत आवश्यक होता है। पानी कम होने की वजह से सूक्ष्मजीवों का विकास नहीं होता और जिससे इन खाद्य पदार्थों को संरक्षित किया जा पाता है।

संबंधित जीव विज्ञान शब्द

  • ( Osmosis ) ऑस्मोसिस – वह प्रक्रिया जिसके द्वारा झिल्ली के दोनों ओर विलेय सांद्रता को संतुलित करने के लिए पानी का झिल्ली में एक से दूसरी तरफ प्रवाह होता है।
  • ( Hypotonic Solution ) हाइपोटोनिक घोल – हाइपोटोनिक एक अर्ध-पारगम्य झिल्ली के बीच एक अन्य घोल की तुलना में कम आसमाटिक दबाव, या सांद्रता वाले घोल को संदर्भित करता है। अधिक सरल शब्दों में, हाइपोटोनिक का अर्थ एक ऐसे घोल से हो सकता है जिसमें अन्य घोलों की तुलना में विलेय की कम सांद्रता होती है, जो उसी से बने होते हैं।
  • ( Cell Wall ) कोशिका भित्ति – पौधे और कवक कोशिकाओं में पाई जाती है, कोशिका के बाहर एक सख्त परत होती है जो संरचनात्मक सहायता प्रदान करती है।
  • ( Ctyorrhysis ) साइटोरिसिस – प्लास्मोलिसिस के माध्यम से बहुत अधिक पानी खो जाने के कारण कोशिका भित्ति का स्थायी और अपरिवर्तनीय पतन जिसके कारण आमतौर पर पौधा पानी की कमी से सूख जाता है।
  • ( Protoplasm ) प्रोटोप्लाज्म – कोशिका के अंदर की सामग्री; जब यह प्लास्मोलिसिस के माध्यम से कोशिका भित्ति से अलग हो जाता है तो इसे प्रोटोप्लास्ट कहा जाता है।

प्लास्मोलिसिस से सम्बंधित प्रश्न

Q – What is Plasmolysis प्लास्मोलिसिस क्या है?
Ans – प्लास्मोलिसिस क्रिया वास्तव में एक पौधे या जीवाणु की कोशिका भित्ति से दूर प्रोटोप्लाज्म का सिकुड़ना है। प्रोटोप्लाज्मिक सिकुड़न अक्सर एक्सोस्मोसिस के माध्यम से पानी की कमी के कारण होता है।

Q – What is Plasmolysis and give an example प्लास्मोलिसिस क्या है और एक उदाहरण दें?
Ans – जब एक जीवित पादप कोशिका परासरण के माध्यम से अधिक सांद्रता वाले घोल की सांद्रता संतुलित करने में अपना भी पानी खो देती है, तो कोशिका की दीवार से दूर कोशिका की सामग्री का संकोचन या संकुचन होता है। इसे प्लास्मोलिसिस के रूप में जाना जाता है।

इस प्लास्मोलिसिस की वजह से ही हमारे खेतों में अवांछित पौधों को मारने के लिए रासायनिक खरपतवारनाशी की मदद से खेत के पानी की सांद्रता बढ़ा दी जाती है । जिससे खरपतवार का पानी खो देता है और सूख कर मर जाता है ।

Q – Is Plasmolysis reversible Why क्या प्लास्मोलिसिस प्रतिवर्ती है क्यों?
Ans – प्लास्मोलिसिस वास्तव में एक्स-ऑस्मोसिस के कारण प्रोटोप्लाज्म का संकुचन है। जब एक प्लास्मोलाइज्ड सेल को शुद्ध पानी (हाइपोटोनिक सॉल्यूशन) में रखा जाता है, तो एंडोस्मोसिस होता है और प्रोटोप्लाज्म अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाता है। इसे डेप्लास्मोलिसिस कहा जाता है। इस प्रकार प्लास्मोलाइज़्ड सेल को हाइपोटोनिक घोल में रखकर प्लास्मोलिसिस को रिवर्स किया जा सकता है।

Q – Why is Plasmolysis important प्लास्मोलिसिस क्यों महत्वपूर्ण है?
Ans – प्लास्मोलिसिस कोशिका भित्ति की पारगम्यता और प्रोटोप्लाज्म की अर्धपारगम्य प्रकृति को प्रदर्शित करता है। साथ ही यह पता लगाने में मदद करता है कि कोई विशेष कोशिका जीवित है या मृत क्योंकि प्लास्मोलिसिस एक मृत कोशिका में नहीं होता है।

Q – Where do we use Plasmolysis in home हम घर में प्लास्मोलिसिस का उपयोग कहाँ करते हैं?
Ans – खरपतवारनाशी के छिड़काव से लॉन, बगीचों और कृषि क्षेत्रों में खरपतवार नष्ट हो जाते हैं। जब जैम, जेली और अचार जैसे भोजन के लिए संरक्षित करने के लिए अधिक मात्रा में नमक मिलाया जाता है। तो यह सभी काम यह प्राकृतिक रूप से प्लास्मोलिसिस के कारण ही संभव होता है।

Q – Who discovered Plasmolysis प्लास्मोलिसिस की खोज किसने की?
Ans – प्लास्मोलिसिस शब्द डी व्रीस द्वारा पहली बार इस्तेमाल किया गया था।

Q – What is Endoosmosis and Exoosmosis एंडोस्मोसिस और एक्सोस्मोसिस क्या है?
Ans – एंडोस्मोसिस में जब जीवित कोशिका को हाइपोटोनिक घोल में रखा जाता है तो विलायक के अणु कोशिका के अंदर प्रवेश करते हैं और कोशिका में सूजन आ जाती है।
एक्सोस्मोसिस में जब कोशिका को हाइपरटोनिक घोल में रखा जाता है तो पानी के अणु कोशिका के बाहर चले जाते हैं और यह कोशिका सिकुड़ जाती है।

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